La Federación de Servicios de Comisiones Obreras en Cantabria (CCOO), junto a su homóloga en UGT, ha constituido hoy con la patronal la mesa negociadora del próximo convenio de hostelería que regulará las condiciones del sector en la región a partir del 1 de enero de 2026. La federación ha apremiado a la patronal para que el nuevo convenio recoja las medidas y mejoras necesarias para responder a los grandes déficits existentes y acabar con la precariedad que existe en un sector que, además, está viviendo una época dorada en la Comunidad Autónoma, tal y como registra el Instituto Nacional de Estadística (INE) y que además actúa como tractor de la economía de Cantabria.

Desde el sindicato se ha animado a la patronal a negociar un buen convenio, con condiciones que dignifiquen el oficio y que invite a los y las trabajadoras a querer desarrollar su actividad profesional en unos bares, restaurantes y hoteles que en los últimos tiempos viven en la queja permanente de que no encuentran personal.

«Las condiciones laborales no son buenas y por eso la gente prefiere irse a otros sectores. Instamos a la patronal a que sea más equitativa y justa con la situación actual de beneficios. La hostelería supone el 13% del Producto Interior Bruto (PIB) de Cantabria, y emplea a más de 16.000 personas (25.000 en picos concretos). Es imprescindible ofrecer a las personas trabajadoras de este sector estabilidad, salarios dignos y cumplimientos estrictos de los contratos porque insistimos en que las cifras que maneja el sector en los últimos tiempos son extraordinarias y parte de esos márgenes también tienen que llegar a los y las trabajadoras», ha señalado Goyo García Madrid, responsable del sector de la hostelería en la Federación de Servicios de CCOO en Cantabria.

García Madrid ha señalado que «la sintonía en este primer encuentro ha sido buena. Confiamos en que esta vez CCOO sí pueda firmar el convenio porque realmente reúne unas condiciones laborales dignas para el personal y no es tan precario como el que está a punto de caducar. Entendemos que hay voluntad por parte de la patronal de mejorar las condiciones laborales del sector y dignificar los salarios. Tras esta reunión nos hemos emplazado para vernos el próximo 15 de enero en el ORECLA (Organización para la Resolución Extrajudicial de Conflictos Laborales) para comenzar la negociación».