El Campeonato de Cantabria 2026 de AeroPress ya tiene fecha y sede. La competición se celebrará el sábado 23 de mayo, a partir de las 11:00 horas, en Café Dromedario, en la Recta de Heras s/n, en Heras, dentro del municipio de Medio Cudeyo.

La prueba forma parte de la temporada 2026 del Spain AeroPress Championship, el circuito que agrupa campeonatos regionales en distintos puntos del país y que, según la organización, suma nueve años de recorrido continuo y 130 campeonatos regionales celebrados desde 2017. En el caso de Cantabria, la coordinación corre a cargo de Paula Parcha y la inscripción para competir está fijada en 25 euros, de acuerdo con la información publicada en la web oficial del campeonato.

La convocatoria está planteada no sólo como una competición para baristas y personas aficionadas al café de especialidad, sino también como una cita abierta a quienes quieran acercarse como público para seguir las elaboraciones y el ambiente del campeonato. En la difusión del evento se anima tanto a concursar como a asistir para “disfrutar, aprender y animar” a las personas participantes.

La AeroPress es un sistema de preparación de café que combina infusión y presión manual en un formato compacto. La compañía que lo fabrica lo presenta como un método que reúne rasgos de varias elaboraciones, con extracción rápida y un perfil de taza limpio y con menos amargor. En los campeonatos, precisamente, esa versatilidad es una de las claves: cada participante ajusta receta, molienda, tiempo, temperatura y técnica para intentar lograr una taza diferencial ante el jurado.

La cita de Cantabria vuelve a situar a Café Dromedario como punto de encuentro del sector. La empresa, fundada en Santander en 1871, mantiene su sede en Heras y desarrolla también actividad formativa a través de su Escuela de Café, donde organiza cursos, seminarios y catas relacionados con el conocimiento del producto y sus procesos, desde el origen hasta la taza.

En publicaciones anteriores del circuito y de la propia marca ya aparecía la instalación cántabra como escenario de esta competición regional, que en sus últimas ediciones ha servido para seleccionar a representantes de Cantabria en fases posteriores del campeonato estatal.

La organización recuerda, además, que quienes formalicen su inscripción como competidores deben revisar el reglamento y recoger una primera muestra de 250 gramos de café en los días previos, tal y como establece la normativa publicada para esta prueba. Ese detalle forma parte de la preparación habitual en este formato de campeonato, en el que cada elaboración se apoya en ensayo previo, precisión técnica y capacidad para interpretar el café con una receta propia.

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