La comida ecológica une Santander y Bilbao

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Este viernes 3 de octubre la librería Gil acogerá la conferencia del concinero Aitor Elizegi

Aitor Elizegi, chef del restaurante Bascook, dirigirá la charla ‘Bilbao Santander Sin Cocina’

Aitor Elizegi, chef del restaurante Bascook, dirigirá la charla ‘Bilbao Santander Sin Cocina’

‘Bilbao Santander Sin Cocina’, un proyecto sobre el trabajo de los restauradores de la ‘Cocina km. 0’. Esta técnica está desarrollándose cada vez más con la complicidad del mundo hostelero y los agricultores, ganadores y pescadores de la zona. Consiste en la compra ‘directa’ de alimentos a aquellos productores que se encuentren en un radio inferior a 100 kilómetros. De ese modo se consigue productos frescos, de calidad acreditada y se fomenta el consumo de productos ecológicos.

El chef vasco, que dirige el restaurante bilbaíno ‘Bascook’, dará una charla a las 19:30 sobre cómo conjugar el respeto medioambiental, la conciencia ecológica y la cocina. La Fundación

Además, esta iniciativa propone varias actividades en Bilbao que se sucederán a lo largo de todo el fin de semana, y está previsto organizar más eventos de este tipo en los próximos días. El sábado 4 de octubre se realizará una visita a la capital vasca para conocer su oferta gastronómica. Tras un recorrido por la ciudad, los participantes degustarán los pintxos de las tabernas y bares de la zona. Posteriormente acabarán en AlhóndigaBilbao, centro de ocio y cultura vasco, donde se realizará una visita guiada y una cata de Doniene Gorrondona Taxkoli.

Continuando con la programación, el domingo día 5 Shopa AlhóndigaBilbao acogerá una charla con Francesc Ricart, del grupo Vintae. Se trata de una empresa bodeguera con una de las mejores selecciones de vinos de distintas denominaciones de toda España, que cuentan con una gran innovación en la elaboración del vino y del concepto del marketing y el diseño.

Ese mismo día el centro organizará un taller infantil con Detalleres para niños y niñas de entre 5 y 10 años. En él los pequeños descubrirán cómo los conceptos de arte y alimentos pueden estar muy unidos entre sí.

Esta iniciativa es uno de los cuatro proyectos seleccionados dentro de la convocatoria de ayudas ‘Tan cerca’, impulsada por la Fundación Santander Creativa (FSC) y apoyada por los ayuntamientos de Santander y Bilbao. Su objetivo es servir de estímulo para que los profesionales, empresas u otro tipo de entidades con sede social en Santander o Bilbao trabajen de forma conjunta en proyectos culturales o creativos en ambas ciudades.

La librería Gil invita a los interesados a unirse a las actividades, bien  en su sede (Hernán Cortés, 23) o en el centro cultural de Shopa AlhóndigaBilbao, en la capital vasco. También pueden solicitar información en los teléfonos 620 58 99 47 / 94 405 76 16.

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