Ingredientes:

Y así quedan

1 Kilo de Castañas

1 Litro de leche

Agua

1 manojo de «Fiuncho» (Hinojo)

Azúcar, canela y sal

Elaboración:

Pelamos las castañas y las ponemos a cocer un par de minutos. Les quitamos la segunda piel y se ponen a fuego medio con el agua, la sal y el «Fiuncho» . Retiramos, escurrimos y las dejamos enfriar un poco. Añadimos sobre ellas leche caliente y las ponemos a cocer hasta que estén blandas, no mucho porque sino se romperán.

Las ponemos sobre una fuente y espolvoreamos con azúcar, y podemos poner también canela o chocolate en polvo, a vuestro gusto Larpeiro.