Con motivo de las fiestas del Carmen, una de las celebraciones con mayor tradición y participación de de Camargo, El Obrador El Lambión ha preparado una carta especial de desayunos para acompañar las mañanas festivas, coincidiendo con la celebración de la novena y el resto de actividades programadas en torno a la patrona.

Ubicado en Revilla de Camargo, muy próximo al entorno donde se desarrollan los actos religiosos y festivos, el establecimiento propone varios menús disponibles entre las 8:00 y las 13:00 horas, con la intención de ofrecer una opción tanto a quienes desean desayunar antes de acudir a la novena como a quienes prefieren hacer una pausa después.

La oferta incluye el menú ‘El Crucero’, compuesto por un mini cruasán o un mini Lambión acompañado de café, infusión o Cola Cao. También forma parte de la propuesta el menú ‘El Churi’, con un mini vegetal o una mini flauta junto a una bebida caliente.

Además, el menú ‘El Carmen’ ofrece la posibilidad de elegir entre una berlina, un cruasán o una napolitana, acompañados igualmente de café, infusión o Cola Cao. A ello se suma el menú ‘El Lambión’, protagonizado por el cruasán especial que da nombre al establecimiento y que forma parte de sus elaboraciones propias.

Junto a estos menús, la carta de desayunos incluye otras opciones como tostas, bollería artesanal y diferentes propuestas para quienes buscan comenzar la jornada con un desayuno más completo.

La iniciativa se enmarca en las fiestas del Carmen, una celebración especialmente arraigada en Camargo que cada año reúne a vecinos y visitantes en torno a la novena y la popular romería en Revilla.

Más allá de su oferta gastronómica, El Obrador El Lambión es un proyecto de economía social impulsado por la Fundación Cuin a través de la empresa de inserción Incluye Cantabria. Abrió sus puertas a finales de 2022 con el objetivo de facilitar el acceso al mercado laboral a jóvenes extutelados y otras personas en riesgo de exclusión social, ofreciéndoles un empleo remunerado, formación y acompañamiento para favorecer su incorporación al mercado de trabajo ordinario.

El proyecto permite que las personas participantes aprendan oficios relacionados con la panadería, la pastelería, la repostería, la atención al público, la organización de stock y el servicio de cafetería, adquiriendo experiencia profesional en un entorno de trabajo real. Además, el obrador desarrolla un servicio de catering para eventos y trabaja con criterios de economía circular y reducción del desperdicio alimentario.

La iniciativa forma parte de la actividad de la Fundación Cuin, entidad cántabra que desde hace más de tres décadas trabaja en la protección de la infancia y la juventud, especialmente con menores tutelados y jóvenes en procesos de emancipación. A través de Incluye Cantabria, la fundación apuesta por las empresas de inserción como herramienta para que las personas con mayores dificultades de acceso al empleo puedan adquirir experiencia laboral y desarrollar un proyecto de vida autónomo.

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