La marca cafetera por excelencia en Cantabria será el patrocinador de la ponencia The coffeed Revolution con @luigy_bv y @rulbarista. Luis Blanco (Campeón de Baristas de España y Raúl Alonso (Campeón de Aeropress de España nos ofrecerán una ponencia sobre el cultivo experimental como diferenciación, café de autor, de los coffee cocktails o del arte, literalmente, sobre el café (LatteArt).

Café Dromedario estará presente en Santander Foodie pero también lo estuvo, y mucho, cuando hace dos años se alzó campeón en diferente de España de cata de café en el certamen Speciality Coffe Association of Europe y en varias categorías. Entre ellas, precisamente, en LatteArt con Karen Quiroga , la representante que también está acostumbrada a recibir premio por su habilidad para dibujar con la leche en el café.

Karen Quiroga (@karen_quiroga_barista) cuenta con una trayectoria en la práctica del ‘arte sobre el café’ que de sobra ha quedado demostrada, por lo que parece ser la campeona de España en esta disciplina es la indicada para participar en las jornadas de referencia del mundo gastronómico impartiendo un taller en Santander Foodie. A través de un planteamiento teórico-práctico se pretende acercar al dibujo con crema de la leche sobre el espresso. Al finalizar el taller habrá premio, la posibilidad de competir en el LatteArt Throdown.

SIGLO Y MEDIO DE AROMA CAFETERO

Café Dromedario se funda hace casi 150 años en Santander por su creador D.Antonio Fernández Balardón, importante en la ciudad por ser un empresario adelantado a su época y por su representación en importantes construcciones como el Palacio de la Magdalena y el Hotel Real o por la fundación del Ateneo. Hoy Café Dromedario ha conseguido ser el café por excelencia de la región cántabra y extender su aroma como Grupo Dromedario (constituido también por Cafés Pozo y Cafés La Tostadora) a diferentes puntos de toda la geografía española.

Café Dromedario ha sabido responder al tipo de demanda según el canal de distribución. Así, en la hostelería, se apuesta por productos cuyo blends (mezcla de café) con procesos de tueste orientados en espresso con un alta participación de cafés arábicas cultivados en altura. Café Dromedario es consciente de las infinitas posibilidades que ofrece el mundo del café, por eso apuesta por acciones formativas que orienten a sacar lo mejor de cada producto.

El Dromedario como logotipo de la marca cafetera es más que familiar en restaurantes o supermercados, pero quizá suene menos a la vista el diseño de la línea de ‘cafés de finca’ (café de un único origen geográfico) de Etiopía, Papúa, Brasil, Congo y un largo etcétera.

¿QUÉ ES SANTANDER FOODIE?

Diseñado especialmente para las personas que comparten la pasión por la comida y la cocina y lo materializan a través de sus redes sociales, este encuentro también reunirá a cocineros y líderes de opinión que darán claves sobre una alimentación saludable y nuevas tendencias.

Así lo ha avanzado la concejala de Turismo y Comercio del Ayuntamiento de Santander, Miriam Díaz, que ha ofrecido una rueda de prensa este lunes, 30 de septiembre, junto al chef del Cenador de Amós y director del proyecto ‘Santander Foodie’, Jesús Sánchez; y la directora general de Turismo de Cantabria, Eva Bartolome.

Díaz ha afirmado que ‘Santander foodie’ es una feria de gastronomía “pensada para el destinatario final, el consumidor y amante de la gastronomía”, a diferencia de otros eventos que, teniendo también la gastronomía como eje central, están dirigidos a profesionales, productores y productos.

La edil ha afirmado que al Ayuntamiento de Santander le hace “especial ilusión” la celebración de este evento de carácter nacional e internacional, ya que “vincula el nombre de la ciudad a la gastronomía” que es “uno de los ejes más importantes a potenciar”.

“Tenemos los mejores productos, grandes cocineros y Santander es el lugar perfecto para hacer un evento de estas características”, ha añadido.

Esta cita tendrá muy presente la promoción digital, ha afirmado Díaz, quien ha explicado que “está dirigida a los foodies, esas personas que no solo disfrutan cocinando, sino que llevan a cabo creaciones culinarias y las comparten en sus redes sociales”.

Por último, Díaz ha afirmado la gastronomía es un elemento desestacionalizador del Turismo y que este evento contribuye a “mantener la buena fama de la gastronomía de Santander y Cantabria”.

El director del proyecto ‘Santander Foodie’ ha afirmado que “España es líder en congresos de gastronomía, un modelo de congreso en el que los cocineros exponen sus novedades y líneas de trabajo para una audiencia profesional”, sin embargo, ha lamentado que, hasta ahora, no hubiese un congreso dirigido a “personas de la calle que aman la gastronomía, que viven día a día la gastronomía”.

“Las redes sociales están plagas de publicaciones de gente que comparte su inquietud por la gastronomía a través de la fotografía, la salud y la cocina”, ha añadido.

Sánchez ha explicado que ‘Santander Foodie’ ha sido concebido como un encuentro revolucionario dirigido especialmente a usuarios de medios de comunicación, blogs, redes sociales y nuevas tecnologías; amantes de la gastronomía y consumidores de últimas tendencias; personas vinculadas a la innovación y creatividad en el ‘lifestyle’; o marcas con ganas de involucrarse y ofrecer nuevas estrategias comerciales y de imagen.

El congreso incluirá talleres, demostraciones y conferencias con personalidades del mundo gastronómico y digital, entre los que se encuentran la escritora Isabel Coixet; la chef marroquí Najat Kaanache; la nutricionista y ganadora de Masterchef 6 Marta Verona, y el youtuber ‘Superpilopi’.

Diseñado especialmente para las personas que comparten la pasión por la comida y la cocina y lo materializan a través de sus redes sociales, este encuentro también reunirá a cocineros y líderes de opinión que darán claves sobre una alimentación saludable y nuevas tendencias.

Así lo ha avanzado la concejala de Turismo y Comercio del Ayuntamiento de Santander, Miriam Díaz, que ha ofrecido una rueda de prensa este lunes, 30 de septiembre, junto al chef del Cenador de Amós y director del proyecto ‘Santander Foodie’, Jesús Sánchez; y la directora general de Turismo de Cantabria, Eva Bartolome.

Díaz ha afirmado que ‘Santander foodie’ es una feria de gastronomía “pensada para el destinatario final, el consumidor y amante de la gastronomía”, a diferencia de otros eventos que, teniendo también la gastronomía como eje central, están dirigidos a profesionales, productores y productos.

La edil ha afirmado que al Ayuntamiento de Santander le hace “especial ilusión” la celebración de este evento de carácter nacional e internacional, ya que “vincula el nombre de la ciudad a la gastronomía” que es “uno de los ejes más importantes a potenciar”.

“Tenemos los mejores productos, grandes cocineros y Santander es el lugar perfecto para hacer un evento de estas características”, ha añadido.

Esta cita tendrá muy presente la promoción digital, ha afirmado Díaz, quien ha explicado que “está dirigida a los foodies, esas personas que no solo disfrutan cocinando, sino que llevan a cabo creaciones culinarias y las comparten en sus redes sociales”.

Por último, Díaz ha afirmado la gastronomía es un elemento desestacionalizador del Turismo y que este evento contribuye a “mantener la buena fama de la gastronomía de Santander y Cantabria”.

El director del proyecto ‘Santander Foodie’ ha afirmado que “España es líder en congresos de gastronomía, un modelo de congreso en el que los cocineros exponen sus novedades y líneas de trabajo para una audiencia profesional”, sin embargo, ha lamentado que, hasta ahora, no hubiese un congreso dirigido a “personas de la calle que aman la gastronomía, que viven día a día la gastronomía”.

“Las redes sociales están plagas de publicaciones de gente que comparte su inquietud por la gastronomía a través de la fotografía, la salud y la cocina”, ha añadido.

Sánchez ha explicado que ‘Santander Foodie’ ha sido concebido como un encuentro revolucionario dirigido especialmente a usuarios de medios de comunicación, blogs, redes sociales y nuevas tecnologías; amantes de la gastronomía y consumidores de últimas tendencias; personas vinculadas a la innovación y creatividad en el ‘lifestyle’; o marcas con ganas de involucrarse y ofrecer nuevas estrategias comerciales y de imagen.

El congreso incluirá talleres, demostraciones y conferencias con personalidades del mundo gastronómico y digital, entre los que se encuentran la escritora Isabel Coixet; la chef marroquí Najat Kaanache; la nutricionista y ganadora de Masterchef 6 Marta Verona, y el youtuber ‘Superpilopi’.

También participarán Matoses, creador hace doce años de ‘Cuaderno Matoses’, blog pionero en la crónica gastronómica en España; Masahito Okazoe, chef propietario del restaurante Izariya Madrid; Luis Blanco, campeón de Baristas de España; Raúl Alonso, campeón de Aeropress de España, y Patxi Larumbe, experto en impresión alimentaria.

Algunas de las actividades más destacadas del programa son los encuentros con youtubers, los talleres de estilismo fotográfico o la ponencia sobre impresión alimentaria en 2D y 3D a cargo de Patxi Larumbe. También habrá showcooking, degustaciones y talleres de cocina vegana y repostería americana.

Durante la primera edición de ‘Santander foodie’ se reconocerá con el premio Bocarte de Plata, al cocinero y periodista David de Jorge, conocido popularmente como Robin Food. Un galardón que reconoce su trayectoria profesional como cocinero e impulsor de la gastronomía a través de los medios de comunicación.

También participarán Matoses, creador hace doce años de ‘Cuaderno Matoses’, blog pionero en la crónica gastronómica en España; Masahito Okazoe, chef propietario del restaurante Izariya Madrid; Luis Blanco, campeón de Baristas de España; Raúl Alonso, campeón de Aeropress de España, y Patxi Larumbe, experto en impresión alimentaria.

Algunas de las actividades más destacadas del programa son los encuentros con youtubers, los talleres de estilismo fotográfico o la ponencia sobre impresión alimentaria en 2D y 3D a cargo de Patxi Larumbe. También habrá showcooking, degustaciones y talleres de cocina vegana y repostería americana.

Durante la primera edición de ‘Santander foodie’ se reconocerá con el premio Bocarte de Plata, al cocinero y periodista David de Jorge, conocido popularmente como Robin Food. Un galardón que reconoce su trayectoria profesional como cocinero e impulsor de la gastronomía a través de los medios de comunicación.